Notas detalladas sobre patatas
Se recomienda pelar las patatas con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Después cortarlas al antojo, lavarlas con exuberante agua y escurrir admisiblemente. Se pone a calentar unto de oliva en la freidora o en una paila; cuando el grasa alcanza los 180 °C se vierten con cuidado las patatas y se retraso hasta que la capa extranjero tome